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食經壹 平常真味



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010391292

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商品訊息描述:

飲食之道,彌久常新。

《食經》絕版數十年,這次再版,按內容主題重新編排,以彰顯特級校對的飲食理念,同時讓讀者更能體味這位前輩食家的行文用心所在。

? ~? 以家常菜、廣東食製為核心,兼及各地特色菜,由於當中極多著名菜式的介紹乃作者個 人飲食交遊採集而來,至今很多已鮮為人知,因此彌足珍貴。

? ~? 本書寫作以便利家庭食製為主,對各種常見家常菜式,由選料、辨味、製法等有極珍貴房地產投資客土地投資的介紹。

? ~? 作者作為食家,雖以介紹食製為主,但文字間常流露個人對合理飲食的訴求、行業流弊的針砭、食客該具備的知識介紹等,雖零碎,但珍貴,且可讀性高。

? ~? 本書對50年代的名店、名廚、食飲故事記錄頗多,對了解當時食風世情有一定助益。

? ~? 不時不食這傳統飲食智慧,作者透過菜式介紹、製作竅門的說明有很具體的說明,時至今日,仍深具參考價值。

商品訊息簡述:

  • 出版社:商務

    新功能介紹

  • 出版日期:2007/11/01
  • 語言:繁體中文


食經壹 平常真味

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010391292

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